Nell'incessante intendo di fa ripartire l'economia locale dal basso attraverso la valorizzazione e promozione delle risorse e delle produzioni del nostro territorio, le imprese ricadenti nei comini di Tusa, Pettineo, Castel di Lucio, Motta D'Affermo e Mistretta, hanno costituito il Consorzio Il mare in montagna che, in collaborazione con Slow Food Valdemone, hanno creato la Comunità Slow Food monti, valli e costa alesina, con l'obiettivo di aggiungere alla nostra offerta turistica già ricca di arte antica e contemporanea, archeologia, natura, cultura anche l'enogastronomia.

 

Il cibo (in quanto tradizione e cultura, oltre che fenomeno economico della produzione agricola locale), un tempo fiore all'occhiello del nostro territorio, oggi è in preda ai forti fenomeni globalizzanti correndo il serio rischio di essere repentinamente cannibalizzato dai grandi sistemi commerciali che stanno colonizzando l'intero pianeta:

Per scongiurare questo bisogna urgentemente adottare gli opportuni rimedi, fra questi, a nostro avviso, vi è la conoscenza delle risorse territoriali disponibili. Nel nostro caso un ruolo importante viene dato alla riscoperta delle piante alimurgiche, aromatiche ed officinali che crescono spontaneamente nelle nostre campagne che se opportunamente raccolti, lavorati e trasformati dalle aziende agricole e/o dai ristoratori, possono divenire un forte elemento caratterizzante del nostro territorio ed una abbondante risorsa nel sistema economico locale, peraltro, naturalmente basata sulla sostenibilità.

 

Saranno presenti:

Giuseppe Siragusa (responsabile del Consorzio Il mare in montagna)

Rosario Gugliotta (fiduciario di Slow Food Valdemone)

Daniele Buttignol (segretario nazionale di Slow Food Italia)

 

Hanno dato la loro adesione gli amministratori dei comuni coinvolti.